Chapitre 61

conditions des hommes et femmes qui travaillent toute la nuit et sans en
possibilité de devenir n'importe quoi chaud manger et boire et, épuisé
avec leur travail lourd, les gens fait sentent quelque chose doit être fait, et
les premiers efforts étaient envoyer des brouettes rondes avec le thé chaud et le café
et sandwichs, de lui s'est été rendu compte etc. de plus en plus que la provision
de repas adéquats pour les ouvriers, hommes et femmes, était indispensable pour
l'entretien de production de laquelle nos forces du combat ont dépendu pour
leurs mêmes vies--et le Gouvernement, le Y.M.C.A., le Y.W.C.A. et
plusieurs autres agences, commencées à établir des cantines. Le Y.W.C.A.
seul dans ses cantines sert 80,000 repas par semaine. Grands nombres de
les entreprises privées ont établi leurs propres cantines.

La Santé de Comité des Ouvriers de la Munition a rapporté, en novembre, 1915,,
que c'était extrêmement désirable d'établir des cantines dans chaque usine
dans lequel ce serait utile. Beaucoup de cantines ont existé avant la guerre,
mais ils ont été ajoutés à énormément et les recommandations du
comité comme à accessibilité, attrait, forme, nourriture et service
porté dehors.

Le Comité de Cantine du Comité du Contrôle de la Liqueur qui a regardé
après que ce travail ait publié une brochure officielle admirable, en "Nourrissant
l'Ouvrier de la Munition" dans quels plans pour construction et tous les détails
est donné. Une cantine idéale devrait fournir toujours des installations pour le
ouvrier chauffer sa propre nourriture.

Les prix sont très raisonnables, et dans la plupart des cas seulement couvrez coûté de
nourriture et service, soupe et le pain est 4 cent--coupe de joint et deux
légumes, 12 à 16 cent.

  Puddings, 2 à 4 cent,,
  Pain et fromage, 3 à 4 cent,,
  Thé, café et cacao, 2 cent une tasse,

et une variété est arrangée dans le menu de la semaine.

Le Y.W.C.A. les Huttes sont très populaires. Dans quelques-uns les filles obtiennent
dîners pour 10 cent, et le dîner inclut le joint, légumes et